スロヴェニアワインの世界にようこそ【築地ノムリエ流日記・ワイン編】

毎度!築地ワインをこよなく愛するノムリエパワーです。

以前(2010年夏頃)、いつも懇意にして頂いている田町
ブイヤベースレストランヤムヤムの店長さんに
「珍しいワインが入ったから」とお誘い頂き、
スロヴェニア・ワインを試飲する機会がありました。

世界的な自由経済の潮流と共に10年ほど前より、日本の市場でも
ハンガリーオーストリアといった東欧のワインを見かける様になりました。
しかし、当初輸入されていたワインたちは
決して品質の高いものばかりではなく、
安いだけの粗悪なワインも含まれていました。
その理由としては土着品種を捨て、アメリカ市場を意識した
世界品種のブドウへの移行が当時盛んに行われていた為です。

ですが気候や土壌を無視したこうしたワインたちは時とともに廃れ、
現在では土着品種のブドウを使用した伝統的なつくりに戻りつつあるようです。

しかしながら、世界品種でも成功した非常に稀なケースとして、
スロヴェニアのプリモリエという地域があります。
ブルダ、ビパーバ、クラス、コーペルの4つから構成されるプリモリエでは、
シャルドネ、メルロ、カベルネソーヴィニヨンといった世界品種でも
高品質のワインを生み出しています。


今回、試飲させて頂いた中でのお気に入りは、
ボトルもセクシーなカベルネソーヴィニヨン100%のロゼでした。




バティチ・ロゼ(辛口)
バティチ・ロゼ(Batic Rose)



ストロベリーの様な馥郁とした香り、鼻に抜けるハーブのニュアンス。
食事に合わせ易いドライなつくりながら、ふわりと感じる果実の甘み。
フレッシュな酸とミネラル感たっぷりなので、グイグイ飲めちゃいます。
(ローストした鴨とやったらきっと最高だろうなぁ~♪と思っちゃいました。)


ロゼというと出来の悪かった黒ブドウを使用している場合がありますが、
こちらのワイナリーではロゼの為だけにカベルネソーヴィニヨンを栽培しているそうです。

尚、数量限定の入荷との事でしたので、現在は取り扱っていないかも知れません。
お問い合わせしてみて下さい。


ワインと食材の宝庫!ノムリエな日々♪をご覧頂き有難う御座います。
ブログでご紹介したワイン築地の新鮮な魚介美味しそうと共感頂けたら是非
 ↓↓ポチっと↓↓ とお願いします。


スポンサーサイト



テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

tag : スロヴェニア スロベニア ロゼ・ワイン 田町 港区 レストラン カベルネ・ソーヴィニヨン 辛口

義援金募集
FC2「東北地方太平洋沖地震」義援金募集につきまして
ノムリエはランキングに参加中♪
ぜひ、ポチっとお願いします。
↓↓↓
人気ブログランキングへ
検索フォーム
ノムリエのプロフィール

nomuriepower

Author:nomuriepower
週末は飲んでばかり・・・。
レストラン、築地魚河岸などを経歴に持ち、ワインショップでは仕入れ、メルマガも担当。理系ならではの???な文章で話題をさらう。
現在はEC関連の仕事をしていますが、水の入ったグラスをついつい回してしまったりと職業病は未だ健在。

週末は築地魚河岸に買出しに出向き、仕入れた新鮮な魚介で
ワインのあてをつくり楽しんでいます。

当ブログではnomuriepowerがめぐりあったワインや食材など美味しいものをご紹介していきます。

ノムリエ ブログ 最近のコメント
ノムリエ ブログ 最新記事
ノムリエ ブログ カテゴリ
リンク
RSSリンクの表示
ノムリエ ブログ メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ノムリエ ブログ 月別アーカイブ
カレンダー
04 | 2020/05 | 06
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -
ノムリエ ブログ QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

フリーエリア
あわせて読みたい
ノムリエ ブログ アクセス元ランキング
キーワード(ノムリエブログのタグ)

 血合 砂肝 コニャック テリーヌ タイラ貝 ストラスブールのマルシェ・ド・ノエル スープ フランス 氷魚 シャンパーニュ法 マッシュルーム マテ貝 白身魚 タイラギ 泡盛 スロヴェニア ツマミ マグロ 辛口 牡蠣 マナガツオ 塩どら焼き,ロールケーキ,食べログ,柴又帝釈天,お取り ビオディナミ 桜海老 江戸 ホタルイカ ビール ドメーヌ・クロ・マリ バローロ スロベニア  時鮭,時知らず,親子丼,アボカド,ケーパー,マリネ ウニ 田町 ソーヴィニヨン・ブラン 王のワイン 赤ワイン カンプターラー・テラッセン ホルモン もやもやさま~ず 金目鯛 ヨーグルト ひうお 初がつお 晩白柚 ベルトネ こまい  パン粉焼き キノコ 精巣 ご馳走  赤ムツ アルタ・エゴド・パルメ 丼物 真鱈 直接圧搾法 シャブリ コプチャン ハブ空港化 タマネギ リュットレゾネ シャンパン レシピ B級グルメ  カセドラルセラー・カベルネソーヴィニヨン コンドロイチン ワイン ビーツ ラーメン・ゼロ パテ 真魚鰹 バターフィッシュ うに ノドグロ オーストリア・ワイン  ひお モツ ゴーヤ オイル漬け 貝ヒモ 観賞用 ロゼ・ワイン カルパッチョ 氷下魚 ゴーヤ・チャンプル 内臓系 二郎系 ビオワイン 上品 コラーゲン トサカ ピエール・フリック ムラサキウニ メジマグロ 焼酎 オニオングラタンスープ ロゼワイン サワークリーム バルバレスコ  スパゲティ マルゴー くもこ 白子 セニエ法 魚粉系 新羽田国際空港 塩焼き 白身 ドメーヌ・ガントランディ サヨリの様な お刺身 羽田空港 日本酒 フリザンテ 南アフリカ アボカド バルサミコ酢 ばんぺいゆ イタリア ウッドブロック・サクラ・シラーズ ワインの王 鰤(ブリ) シャンパーニュ ナンプラー ヴィサン 魚醤 ミョウバン ジャック・セロス クロ・バガテル グリューナ・フェルトリーナー ブルゴーニュ ミディアム・ボディ 港区 活〆 簡単 刺身 ラム肉 くるくるマンゴー  余り マンゴー  ボルドー スパークリング コンフィ シャトー・パルメ 冬瓜 九龍 ボルシチ ラーメン コート・デュ・ローヌ/モルドレ 食べ方 ピノー・デ・シャラント クリスマス もやさま メイタカレイ チーズ 赤ワインソース パスタ レストラン クリームチーズ ローヌ ドメーヌ・ルモリケ ピエモンテ ドライ・マンゴー アルザス 鰤しゃぶ ビオロジック ラングドック 本鮪の子供 シャンピニオン・デュクセル 酒精強化 フォーティファイド  サヨリ ニュージーランド らっきょう 7年 ピク・サン・ルー・オリヴィエット・ルージュ カベルネ・ソーヴィニヨン オーストラリア 煮込み チョンゴル 高級魚 シロコロ 作り方 鍋物 磯辺焼き ブリオッシュ 相性 東京国際フォーラム リースリング・ビール コート・シャロネーズ  ベジポタ系 白ワイン フジッリ パテ・ド・カンパーニュ テロワール マリアージュ 焼き鳥 ザボン お帰りマンゴー 鶏冠 針魚 獣系 フルボディ ブリュンデルマイヤー 世界三大スープ とさかバーガー ラムチョップ 毬うに シラーズ