スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

スロヴェニアワインの世界にようこそ【築地ノムリエ流日記・ワイン編】

毎度!築地ワインをこよなく愛するノムリエパワーです。

以前(2010年夏頃)、いつも懇意にして頂いている田町
ブイヤベースレストランヤムヤムの店長さんに
「珍しいワインが入ったから」とお誘い頂き、
スロヴェニア・ワインを試飲する機会がありました。

世界的な自由経済の潮流と共に10年ほど前より、日本の市場でも
ハンガリーオーストリアといった東欧のワインを見かける様になりました。
しかし、当初輸入されていたワインたちは
決して品質の高いものばかりではなく、
安いだけの粗悪なワインも含まれていました。
その理由としては土着品種を捨て、アメリカ市場を意識した
世界品種のブドウへの移行が当時盛んに行われていた為です。

ですが気候や土壌を無視したこうしたワインたちは時とともに廃れ、
現在では土着品種のブドウを使用した伝統的なつくりに戻りつつあるようです。

しかしながら、世界品種でも成功した非常に稀なケースとして、
スロヴェニアのプリモリエという地域があります。
ブルダ、ビパーバ、クラス、コーペルの4つから構成されるプリモリエでは、
シャルドネ、メルロ、カベルネソーヴィニヨンといった世界品種でも
高品質のワインを生み出しています。


今回、試飲させて頂いた中でのお気に入りは、
ボトルもセクシーなカベルネソーヴィニヨン100%のロゼでした。




バティチ・ロゼ(辛口)
バティチ・ロゼ(Batic Rose)



ストロベリーの様な馥郁とした香り、鼻に抜けるハーブのニュアンス。
食事に合わせ易いドライなつくりながら、ふわりと感じる果実の甘み。
フレッシュな酸とミネラル感たっぷりなので、グイグイ飲めちゃいます。
(ローストした鴨とやったらきっと最高だろうなぁ~♪と思っちゃいました。)


ロゼというと出来の悪かった黒ブドウを使用している場合がありますが、
こちらのワイナリーではロゼの為だけにカベルネソーヴィニヨンを栽培しているそうです。

尚、数量限定の入荷との事でしたので、現在は取り扱っていないかも知れません。
お問い合わせしてみて下さい。


ワインと食材の宝庫!ノムリエな日々♪をご覧頂き有難う御座います。
ブログでご紹介したワイン築地の新鮮な魚介美味しそうと共感頂けたら是非
 ↓↓ポチっと↓↓ とお願いします。


スポンサーサイト

テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

tag : スロヴェニア スロベニア ロゼ・ワイン 田町 港区 レストラン カベルネ・ソーヴィニヨン 辛口

義援金募集
FC2「東北地方太平洋沖地震」義援金募集につきまして
ノムリエはランキングに参加中♪
ぜひ、ポチっとお願いします。
↓↓↓
人気ブログランキングへ
検索フォーム
ノムリエのプロフィール

nomuriepower

Author:nomuriepower
週末は飲んでばかり・・・。
レストラン、築地魚河岸などを経歴に持ち、ワインショップでは仕入れ、メルマガも担当。理系ならではの???な文章で話題をさらう。
現在はEC関連の仕事をしていますが、水の入ったグラスをついつい回してしまったりと職業病は未だ健在。

週末は築地魚河岸に買出しに出向き、仕入れた新鮮な魚介で
ワインのあてをつくり楽しんでいます。

当ブログではnomuriepowerがめぐりあったワインや食材など美味しいものをご紹介していきます。

ノムリエ ブログ 最近のコメント
ノムリエ ブログ 最新記事
ノムリエ ブログ カテゴリ
リンク
RSSリンクの表示
ノムリエ ブログ メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ノムリエ ブログ 月別アーカイブ
カレンダー
09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
ノムリエ ブログ QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

フリーエリア
あわせて読みたい
ノムリエ ブログ アクセス元ランキング
キーワード(ノムリエブログのタグ)

魚粉系 ビオディナミ 磯辺焼き 王のワイン ラングドック マッシュルーム スパゲティ ミディアム・ボディ ピエモンテ ドメーヌ・ガントランディ ワイン 観賞用 オーストラリア 丼物 ミョウバン パテ カルパッチョ  クリームチーズ  ドメーヌ・ルモリケ パン粉焼き 毬うに マテ貝 フジッリ 氷魚 内臓系 アルタ・エゴド・パルメ ゴーヤ・チャンプル 新羽田国際空港 ツマミ ピノー・デ・シャラント 真鱈 シャンパーニュ法 トサカ シャンパーニュ ブリュンデルマイヤー コニャック カンプターラー・テラッセン 羽田空港 ロゼ・ワイン コート・デュ・ローヌ/モルドレ 食べ方 シャブリ ウッドブロック・サクラ・シラーズ ラーメン・ゼロ スロベニア シャトー・パルメ 桜海老 キノコ フランス ホタルイカ スロヴェニア グリューナ・フェルトリーナー  ニュージーランド ピク・サン・ルー・オリヴィエット・ルージュ ボルシチ 初がつお 活〆 白ワイン スープ マナガツオ ナンプラー 精巣  ジャック・セロス 田町 タイラ貝 貝ヒモ 酒精強化 もやさま コラーゲン 焼き鳥 ラム肉 くもこ とさかバーガー お帰りマンゴー 鍋物 ドライ・マンゴー リュットレゾネ ヴィサン 7年 赤ムツ ソーヴィニヨン・ブラン 本鮪の子供 イタリア シラーズ オイル漬け 上品 バルサミコ酢 カセドラルセラー・カベルネソーヴィニヨン 金目鯛 ひお 冬瓜  タマネギ 真魚鰹 二郎系 東京国際フォーラム ビール ワインの王 ピエール・フリック フルボディ 鶏冠 サヨリの様な オーストリア・ワイン コンドロイチン ホルモン 砂肝 フリザンテ ラムチョップ シロコロ ビオロジック ベジポタ系 ヨーグルト マリアージュ リースリング・ビール 泡盛 南アフリカ シャンパン 相性 B級グルメ ひうお 焼酎 九龍 レシピ ハブ空港化 バローロ メイタカレイ お刺身 晩白柚 江戸 時鮭,時知らず,親子丼,アボカド,ケーパー,マリネ 刺身 うに コプチャン マンゴー  港区 サワークリーム ストラスブールのマルシェ・ド・ノエル バルバレスコ ウニ 塩焼き スパークリング ラーメン ザボン アボカド ご馳走 世界三大スープ モツ ムラサキウニ バターフィッシュ 簡単 鰤(ブリ) くるくるマンゴー 赤ワイン ドメーヌ・クロ・マリ  ばんぺいゆ マルゴー マグロ パスタ ブルゴーニュ  タイラギ コンフィ 作り方  テロワール コート・シャロネーズ  シャンピニオン・デュクセル 塩どら焼き,ロールケーキ,食べログ,柴又帝釈天,お取り 余り  直接圧搾法 白子 ロゼワイン 白身 クロ・バガテル 牡蠣 白身魚 セニエ法 ボルドー フォーティファイド テリーヌ カベルネ・ソーヴィニヨン オニオングラタンスープ 辛口 クリスマス ブリオッシュ 獣系 魚醤 ベルトネ サヨリ 赤ワインソース チョンゴル 日本酒 メジマグロ ビオワイン ビーツ アルザス もやもやさま~ず 針魚 煮込み ノドグロ パテ・ド・カンパーニュ らっきょう 高級魚 鰤しゃぶ ローヌ 血合 ゴーヤ チーズ こまい レストラン 氷下魚 




上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。