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カラダぽっかぽか!温まりますよ~。【築地ノムリエ流日記・野菜編】

毎度!築地ワインをこよなく愛するノムリエパワーです。

たまたま、生のビーツを発見!そういえば、
冷蔵庫にキャベツとサワークリームがあったなぁ…
という事で今夜はボルシチに決定!

まずはビーツを下茹で30分。。思った程なかなか柔らかくなりません。
次回は多少カットしてから下茹でしてみようかと、
それとビーツの赤い色素がなかなか落ちないので汚れても良い格好でやりませう。




さて肝心の世界3大スープの方ですがつぶしたホールトマト、ニンジンやジャガイモを加えて
じっくりコトコト煮込めば完成です。


ボルシチ完成♪サワークリームを添えて


すっきりとしながらもじわじわと溢れる旨み、スープにしみ渡る野菜の甘味でカラダもポカポカ。
サワークリームが良いアクセントとなりあっという間にペロリ。
我が家の冬の定番メニューとなりました。ワインにも合いそうだし次回は寸胴で作ったろ!


ワインと食材の宝庫!ノムリエな日々♪をご覧頂き有難う御座います。
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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

tag : ボルシチ ビーツ サワークリーム 世界三大スープ

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nomuriepower

Author:nomuriepower
週末は飲んでばかり・・・。
レストラン、築地魚河岸などを経歴に持ち、ワインショップでは仕入れ、メルマガも担当。理系ならではの???な文章で話題をさらう。
現在はEC関連の仕事をしていますが、水の入ったグラスをついつい回してしまったりと職業病は未だ健在。

週末は築地魚河岸に買出しに出向き、仕入れた新鮮な魚介で
ワインのあてをつくり楽しんでいます。

当ブログではnomuriepowerがめぐりあったワインや食材など美味しいものをご紹介していきます。

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