スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

刻むだけで激旨のソース♪白ワインが欲しくなります。。。

毎度!築地ワインをこよなく愛するノムリエパワーです。


今年最初の草サッカーでハッスルし過ぎまして、
肉離れ???太ももが痛いです。。。

年末年始はワイン三昧!!!
暴飲暴食と不摂生が祟ったせいでしょうか?
そろそろ体重を落とさないといけないなぁと思っております。
(でも難しい。。。)

さて、本日は我が家で定番の簡単パスタをご紹介します。
具材はマッシュルームとタマネギだけという実にシンプルなもの。
見た目は大変地味ですが、味わい深い一品となります。


マッシュルームのパスタの画像
マッシュルームのパスタ


ニンニクと鷹の爪を炒める
  ↓
微塵切りにしたマッシュルームとタマネギを炒める(2人前で4~5個)
  ↓
茹でたパスタ(フジッリ)と和えたら完成。


ジックリ炒めてマッシュルームの水分を飛ばすのがポイントです。
まるで「お肉??」と間違う位、ジューシーで旨みたっぷりのマッシュルーム

マッシュルームを刻んで炒めるだけという手抜き料理ですが、実はフレンチでは
シャンピニオン・デュクセルという立派な名前がついている伝統的なソース。

魚のソテーやオムレツに加えると激旨。
という事ですが、やっぱりシンプルなパスタが一番かなぁ~と思います。
アレンジで刻んだプチトマトやカラスミなんかを加えても美味しいですよ。

キリっと冷えたミネラル感のある白ワインと一緒にどうぞ!


ワインと食材の宝庫!ノムリエな日々♪をご覧頂き有難う御座います。
ブログでご紹介したワイン築地の新鮮な魚介美味しそうと共感頂けたら是非
 ↓↓ポチっと↓↓ とお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
スポンサーサイト

テーマ : パスタ
ジャンル : グルメ

tag : シャンピニオン・デュクセル マッシュルーム 簡単 フジッリ

義援金募集
FC2「東北地方太平洋沖地震」義援金募集につきまして
ノムリエはランキングに参加中♪
ぜひ、ポチっとお願いします。
↓↓↓
人気ブログランキングへ
検索フォーム
ノムリエのプロフィール

nomuriepower

Author:nomuriepower
週末は飲んでばかり・・・。
レストラン、築地魚河岸などを経歴に持ち、ワインショップでは仕入れ、メルマガも担当。理系ならではの???な文章で話題をさらう。
現在はEC関連の仕事をしていますが、水の入ったグラスをついつい回してしまったりと職業病は未だ健在。

週末は築地魚河岸に買出しに出向き、仕入れた新鮮な魚介で
ワインのあてをつくり楽しんでいます。

当ブログではnomuriepowerがめぐりあったワインや食材など美味しいものをご紹介していきます。

ノムリエ ブログ 最近のコメント
ノムリエ ブログ 最新記事
ノムリエ ブログ カテゴリ
リンク
RSSリンクの表示
ノムリエ ブログ メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ノムリエ ブログ 月別アーカイブ
カレンダー
01 | 2018/02 | 03
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 - - -
ノムリエ ブログ QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

フリーエリア
あわせて読みたい
ノムリエ ブログ アクセス元ランキング
キーワード(ノムリエブログのタグ)

シャブリ チョンゴル ラムチョップ ハブ空港化 獣系 ヨーグルト アルザス ローヌ 桜海老 シャンパーニュ法 ピエモンテ 白身 丼物 オーストラリア くるくるマンゴー オイル漬け もやもやさま~ず 鰤(ブリ) ヴィサン 羽田空港 アルタ・エゴド・パルメ カセドラルセラー・カベルネソーヴィニヨン らっきょう ホルモン パテ・ド・カンパーニュ 内臓系 東京国際フォーラム コンフィ 真鱈 焼き鳥 ホタルイカ フランス 針魚 高級魚 魚粉系 うに 本鮪の子供 コート・デュ・ローヌ/モルドレ 牡蠣 コニャック 赤ムツ ストラスブールのマルシェ・ド・ノエル 鶏冠 ドメーヌ・ルモリケ ウニ ラングドック シャンパーニュ 磯辺焼き バターフィッシュ ナンプラー レストラン  赤ワインソース 金目鯛 ブリオッシュ リースリング・ビール 日本酒 アボカド ビーツ パン粉焼き マテ貝 テロワール 白ワイン マルゴー ワイン 九龍 上品 ピク・サン・ルー・オリヴィエット・ルージュ 白子 白身魚  精巣 ミディアム・ボディ  グリューナ・フェルトリーナー フルボディ クリスマス タマネギ 7年 トサカ タイラギ 江戸 塩焼き 観賞用 ニュージーランド 南アフリカ キノコ  真魚鰹 オーストリア・ワイン タイラ貝 鍋物 氷魚 ベジポタ系 ウッドブロック・サクラ・シラーズ  ばんぺいゆ 王のワイン 作り方 ロゼ・ワイン ひうお バローロ 晩白柚 お帰りマンゴー 血合 簡単 サワークリーム ジャック・セロス ドメーヌ・ガントランディ ボルシチ 焼酎 辛口 スロベニア こまい パテ 砂肝 コラーゲン   フリザンテ ブルゴーニュ ベルトネ クリームチーズ ビオディナミ  港区 ボルドー シャトー・パルメ カルパッチョ 貝ヒモ 氷下魚 コンドロイチン ゴーヤ・チャンプル モツ お刺身 ゴーヤ スープ とさかバーガー パスタ マナガツオ オニオングラタンスープ サヨリの様な 冬瓜 シャンパン マグロ レシピ シラーズ 鰤しゃぶ 新羽田国際空港 フォーティファイド シャンピニオン・デュクセル 時鮭,時知らず,親子丼,アボカド,ケーパー,マリネ バルバレスコ ピエール・フリック サヨリ マリアージュ 活〆 相性 刺身 リュットレゾネ ミョウバン ムラサキウニ 酒精強化 直接圧搾法 スパークリング  ノドグロ イタリア ビール マッシュルーム ザボン 食べ方 フジッリ 初がつお ロゼワイン B級グルメ クロ・バガテル 塩どら焼き,ロールケーキ,食べログ,柴又帝釈天,お取り  スパゲティ メイタカレイ ピノー・デ・シャラント バルサミコ酢  ラム肉 ビオロジック 田町 ラーメン・ゼロ 泡盛 スロヴェニア くもこ 魚醤 コプチャン 世界三大スープ ビオワイン カベルネ・ソーヴィニヨン ワインの王 テリーヌ 煮込み コート・シャロネーズ もやさま メジマグロ 余り カンプターラー・テラッセン ドライ・マンゴー ご馳走 ラーメン シロコロ ブリュンデルマイヤー 赤ワイン 二郎系 ドメーヌ・クロ・マリ チーズ セニエ法 ソーヴィニヨン・ブラン 毬うに マンゴー ひお ツマミ 




上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。