スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

オリジナリティって大事ですね。

毎度!築地ワインをこよなく愛するノムリエパワーです。

最近「こだわる」という言葉がちょっとしたことを必要以上に気にする。
というネガティブな意味から「こだわりの店」という様に
本来の意味と異なり、ポジティブな意味で捉えられる事が多くなりました。

他の人にとってみてはどうでも良いと思われる事に執着し
独自の世界を構築していく。。。

業種業態を問わずいわゆるオンリーワンのショップには、
高い来店動機がある為、駅から遠かったりするわけですが。。。

この店もそんなオンリーワンのショップと言えるでしょう。






先日、下目黒にある「ラーメン・ゼロ」に行ってきました。
オンリーワンのショップらしく

・駅から遠い
・場所が分かりにくい

そのお陰で、昔、目黒界隈で仕事をしていたにもかかわらず
結局お店にたどり着けなかったという事が一度ありました。
(歩道橋に隠れていたため発見出来ませんでした。。。)

昨今、コッテリとして味が濃いだけで
料理としてのバランスを失っている様なラーメンが
「しょっぱ党」の方々を中心に人気の様ですね。
(しかも、その多くがこれでもかという大盛スタイル。。。)

そんな中でラーメン・ゼロの調味料を一切使用していないという独自の製法は
賛否両論ありますがオリジナリティがあって良いと思いました。

飲食業界では食材の旨みを引き出す為に、塩は不可欠なもの
とされていますが、今後も独自のスタイルを継続して
是非ひとつの流派を形成して貰いたいなと思いました。


型にとらわれず、ひとつの流派を生み出す → 即ち一流


ラーメン・ゼロさん、一流(ひとつの流派)を目指して頑張って下さい。

個人的には、流行のガッツリ系やベジポタ系よりも
あっさりした塩ラーメンが好きなんですけどね♪



ワインと食材の宝庫!ノムリエな日々♪をご覧頂き有難う御座います。
ブログでご紹介したワイン築地の新鮮な魚介美味しそうと共感頂けたら是非
 ↓↓ポチっと↓↓ とお願いします。


スポンサーサイト

テーマ : 食べ歩き!
ジャンル : グルメ

tag : ラーメン・ゼロ

義援金募集
FC2「東北地方太平洋沖地震」義援金募集につきまして
ノムリエはランキングに参加中♪
ぜひ、ポチっとお願いします。
↓↓↓
人気ブログランキングへ
検索フォーム
ノムリエのプロフィール

nomuriepower

Author:nomuriepower
週末は飲んでばかり・・・。
レストラン、築地魚河岸などを経歴に持ち、ワインショップでは仕入れ、メルマガも担当。理系ならではの???な文章で話題をさらう。
現在はEC関連の仕事をしていますが、水の入ったグラスをついつい回してしまったりと職業病は未だ健在。

週末は築地魚河岸に買出しに出向き、仕入れた新鮮な魚介で
ワインのあてをつくり楽しんでいます。

当ブログではnomuriepowerがめぐりあったワインや食材など美味しいものをご紹介していきます。

ノムリエ ブログ 最近のコメント
ノムリエ ブログ 最新記事
ノムリエ ブログ カテゴリ
リンク
RSSリンクの表示
ノムリエ ブログ メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ノムリエ ブログ 月別アーカイブ
カレンダー
07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
ノムリエ ブログ QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

フリーエリア
あわせて読みたい
ノムリエ ブログ アクセス元ランキング
キーワード(ノムリエブログのタグ)

白ワイン  オニオングラタンスープ 九龍 世界三大スープ 真鱈 フォーティファイド ドメーヌ・ルモリケ メイタカレイ キノコ 獣系 日本酒 塩焼き  ピク・サン・ルー・オリヴィエット・ルージュ ジャック・セロス もやもやさま~ず 真魚鰹 テロワール ピノー・デ・シャラント 貝ヒモ ビオワイン タイラギ ベルトネ B級グルメ 魚醤 ヨーグルト  カルパッチョ 磯辺焼き フランス ソーヴィニヨン・ブラン フルボディ パン粉焼き ビール 焼き鳥 ラーメン・ゼロ 食べ方 ラングドック 白身魚 カンプターラー・テラッセン ラムチョップ ひうお ムラサキウニ 赤ワインソース フジッリ アボカド バルバレスコ パテ セニエ法 ビーツ ボルシチ リースリング・ビール 酒精強化 塩どら焼き,ロールケーキ,食べログ,柴又帝釈天,お取り シャンパーニュ法 ブリュンデルマイヤー レストラン スパークリング スパゲティ 高級魚 作り方 赤ワイン 鍋物 鶏冠 ドライ・マンゴー ビオディナミ ワインの王 活〆 ラーメン ご馳走 煮込み 金目鯛 ホタルイカ ワイン 砂肝 こまい マナガツオ 東京国際フォーラム 内臓系 バローロ お刺身 カセドラルセラー・カベルネソーヴィニヨン シャンピニオン・デュクセル 江戸 マグロ 氷魚 スロヴェニア 時鮭,時知らず,親子丼,アボカド,ケーパー,マリネ ハブ空港化 ブルゴーニュ ヴィサン 氷下魚 クロ・バガテル コニャック 辛口 マンゴー 観賞用 ストラスブールのマルシェ・ド・ノエル 刺身 マッシュルーム パテ・ド・カンパーニュ コンドロイチン スープ 簡単 二郎系  タマネギ  ドメーヌ・クロ・マリ ばんぺいゆ ひお モツ ナンプラー ビオロジック ザボン ピエール・フリック テリーヌ コート・シャロネーズ 毬うに 田町 リュットレゾネ アルタ・エゴド・パルメ ミョウバン コプチャン メジマグロ 牡蠣 イタリア くもこ マリアージュ ミディアム・ボディ 針魚 鰤しゃぶ オーストリア・ワイン チーズ お帰りマンゴー ベジポタ系 くるくるマンゴー シャブリ サヨリ ブリオッシュ ドメーヌ・ガントランディ ローヌ ツマミ 余り ゴーヤ・チャンプル クリームチーズ 鰤(ブリ) ホルモン マテ貝 バルサミコ酢 チョンゴル とさかバーガー 魚粉系  うに もやさま レシピ 王のワイン スロベニア 晩白柚 パスタ バターフィッシュ ニュージーランド 冬瓜 コンフィ マルゴー 羽田空港 シロコロ ウッドブロック・サクラ・シラーズ 上品 ラム肉 シラーズ 白子 サヨリの様な シャトー・パルメ 初がつお トサカ サワークリーム シャンパーニュ クリスマス 本鮪の子供 赤ムツ グリューナ・フェルトリーナー ノドグロ コート・デュ・ローヌ/モルドレ タイラ貝 桜海老 コラーゲン オーストラリア カベルネ・ソーヴィニヨン  ロゼワイン アルザス   7年 直接圧搾法 ボルドー 白身 ロゼ・ワイン ピエモンテ 南アフリカ   ゴーヤ フリザンテ 精巣 焼酎 シャンパン 泡盛 オイル漬け 港区 らっきょう 血合 丼物 相性 新羽田国際空港 ウニ 




上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。