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スロヴェニアワインの世界にようこそ【築地ノムリエ流日記・ワイン編】

毎度!築地ワインをこよなく愛するノムリエパワーです。

以前(2010年夏頃)、いつも懇意にして頂いている田町
ブイヤベースレストランヤムヤムの店長さんに
「珍しいワインが入ったから」とお誘い頂き、
スロヴェニア・ワインを試飲する機会がありました。

世界的な自由経済の潮流と共に10年ほど前より、日本の市場でも
ハンガリーオーストリアといった東欧のワインを見かける様になりました。
しかし、当初輸入されていたワインたちは
決して品質の高いものばかりではなく、
安いだけの粗悪なワインも含まれていました。
その理由としては土着品種を捨て、アメリカ市場を意識した
世界品種のブドウへの移行が当時盛んに行われていた為です。

ですが気候や土壌を無視したこうしたワインたちは時とともに廃れ、
現在では土着品種のブドウを使用した伝統的なつくりに戻りつつあるようです。

しかしながら、世界品種でも成功した非常に稀なケースとして、
スロヴェニアのプリモリエという地域があります。
ブルダ、ビパーバ、クラス、コーペルの4つから構成されるプリモリエでは、
シャルドネ、メルロ、カベルネソーヴィニヨンといった世界品種でも
高品質のワインを生み出しています。


今回、試飲させて頂いた中でのお気に入りは、
ボトルもセクシーなカベルネソーヴィニヨン100%のロゼでした。




バティチ・ロゼ(辛口)
バティチ・ロゼ(Batic Rose)



ストロベリーの様な馥郁とした香り、鼻に抜けるハーブのニュアンス。
食事に合わせ易いドライなつくりながら、ふわりと感じる果実の甘み。
フレッシュな酸とミネラル感たっぷりなので、グイグイ飲めちゃいます。
(ローストした鴨とやったらきっと最高だろうなぁ~♪と思っちゃいました。)


ロゼというと出来の悪かった黒ブドウを使用している場合がありますが、
こちらのワイナリーではロゼの為だけにカベルネソーヴィニヨンを栽培しているそうです。

尚、数量限定の入荷との事でしたので、現在は取り扱っていないかも知れません。
お問い合わせしてみて下さい。


ワインと食材の宝庫!ノムリエな日々♪をご覧頂き有難う御座います。
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

tag : スロヴェニア スロベニア ロゼ・ワイン 田町 港区 レストラン カベルネ・ソーヴィニヨン 辛口

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Author:nomuriepower
週末は飲んでばかり・・・。
レストラン、築地魚河岸などを経歴に持ち、ワインショップでは仕入れ、メルマガも担当。理系ならではの???な文章で話題をさらう。
現在はEC関連の仕事をしていますが、水の入ったグラスをついつい回してしまったりと職業病は未だ健在。

週末は築地魚河岸に買出しに出向き、仕入れた新鮮な魚介で
ワインのあてをつくり楽しんでいます。

当ブログではnomuriepowerがめぐりあったワインや食材など美味しいものをご紹介していきます。

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