スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

魚介を余す事無く堪能する方法

毎度!築地ワインをこよなく愛するノムリエパワーです。


先日、築地で購入したメジマグロ血合が冷凍庫に
凍ったままになっていたので、手軽に楽しめる丼にしてみようかと。。。


血合丼の画像
マグロ血合

つくり方は超簡単♪

ニンニク、血合をごま油で炒める (ほぐしてそぼろ状に)
   ↓
野菜を加え炒める (ネギ、ナス、きのこ、パプリカなど)
   ↓
合わせ調味料で味付けして完成 (コチュジャン、味噌、酒、砂糖)


独特の臭みがあるため敬遠されてしまう血合ですが、
タンパク質や鉄分が豊富な栄養食品なんです!
仕上げにショウガ汁とごま油をふりかけるのがポイントですよ~。

醤油ダレに漬け込んでおいて『血合のペッパーステーキ』も
我が家の定番メニューなのでそのうちご紹介できたらと思います。
血合がワインにも合う一品に。。。


ワインと食材の宝庫!ノムリエな日々♪をご覧頂き有難う御座います。
ブログでご紹介したワイン築地の新鮮な魚介美味しそうと共感頂けたら是非
 ↓↓ポチっと↓↓ とお願いします。


スポンサーサイト

テーマ : B級グルメ
ジャンル : グルメ

tag : マグロ 血合 丼物 B級グルメ

義援金募集
FC2「東北地方太平洋沖地震」義援金募集につきまして
ノムリエはランキングに参加中♪
ぜひ、ポチっとお願いします。
↓↓↓
人気ブログランキングへ
検索フォーム
ノムリエのプロフィール

nomuriepower

Author:nomuriepower
週末は飲んでばかり・・・。
レストラン、築地魚河岸などを経歴に持ち、ワインショップでは仕入れ、メルマガも担当。理系ならではの???な文章で話題をさらう。
現在はEC関連の仕事をしていますが、水の入ったグラスをついつい回してしまったりと職業病は未だ健在。

週末は築地魚河岸に買出しに出向き、仕入れた新鮮な魚介で
ワインのあてをつくり楽しんでいます。

当ブログではnomuriepowerがめぐりあったワインや食材など美味しいものをご紹介していきます。

ノムリエ ブログ 最近のコメント
ノムリエ ブログ 最新記事
ノムリエ ブログ カテゴリ
リンク
RSSリンクの表示
ノムリエ ブログ メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ノムリエ ブログ 月別アーカイブ
カレンダー
06 | 2019/07 | 08
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
ノムリエ ブログ QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

フリーエリア
あわせて読みたい
ノムリエ ブログ アクセス元ランキング
キーワード(ノムリエブログのタグ)

サヨリ 赤ワイン ストラスブールのマルシェ・ド・ノエル 針魚 パテ・ド・カンパーニュ  ハブ空港化 氷下魚 桜海老 時鮭,時知らず,親子丼,アボカド,ケーパー,マリネ シロコロ B級グルメ 港区 とさかバーガー シャンパーニュ法 江戸 冬瓜 ナンプラー レシピ ブリュンデルマイヤー 泡盛 マリアージュ 白ワイン メイタカレイ ラングドック もやさま 刺身 パン粉焼き 白身魚 ヴィサン 塩焼き  ラムチョップ スロヴェニア タイラギ スロベニア 塩どら焼き,ロールケーキ,食べログ,柴又帝釈天,お取り アルザス ワインの王  チョンゴル 白子 ご馳走 コプチャン  丼物 テリーヌ フリザンテ 焼き鳥 ニュージーランド 鍋物 ブルゴーニュ コンフィ グリューナ・フェルトリーナー シャンピニオン・デュクセル シラーズ うに シャブリ 上品 コニャック 本鮪の子供  アボカド 九龍 フジッリ 砂肝 辛口 もやもやさま~ず バルバレスコ ビーツ マンゴー アルタ・エゴド・パルメ くるくるマンゴー サワークリーム フルボディ 毬うに レストラン バターフィッシュ モツ ばんぺいゆ ローヌ ブリオッシュ 獣系 ピエール・フリック ゴーヤ ピク・サン・ルー・オリヴィエット・ルージュ スパゲティ 高級魚 テロワール ヨーグルト フォーティファイド ベジポタ系 初がつお マッシュルーム  余り マナガツオ リュットレゾネ クリームチーズ バルサミコ酢 カセドラルセラー・カベルネソーヴィニヨン スープ 二郎系  ツマミ ひうお コンドロイチン フランス ドライ・マンゴー コラーゲン こまい パテ ホタルイカ トサカ 真魚鰹 ドメーヌ・ルモリケ 王のワイン カベルネ・ソーヴィニヨン ピエモンテ ロゼ・ワイン 世界三大スープ オーストリア・ワイン 簡単 くもこ ボルシチ オニオングラタンスープ キノコ 新羽田国際空港 ノドグロ ザボン マテ貝 マグロ 羽田空港 直接圧搾法 貝ヒモ 磯辺焼き お刺身 ソーヴィニヨン・ブラン ロゼワイン バローロ ピノー・デ・シャラント 白身 お帰りマンゴー シャトー・パルメ ラーメン・ゼロ 精巣 らっきょう 赤ワインソース 7年 マルゴー クリスマス 南アフリカ ムラサキウニ 酒精強化 ドメーヌ・クロ・マリ コート・デュ・ローヌ/モルドレ オイル漬け シャンパン カンプターラー・テラッセン スパークリング ミョウバン イタリア 煮込み ワイン ミディアム・ボディ 鰤(ブリ)  ホルモン 牡蠣 田町 リースリング・ビール 血合 シャンパーニュ タマネギ 真鱈 メジマグロ ビオワイン 相性 ドメーヌ・ガントランディ タイラ貝 食べ方 東京国際フォーラム  魚醤 カルパッチョ ビオディナミ ラーメン 鰤しゃぶ パスタ ビール チーズ  観賞用 晩白柚 鶏冠 ウニ ウッドブロック・サクラ・シラーズ ビオロジック コート・シャロネーズ 作り方  活〆 クロ・バガテル ベルトネ ラム肉 ゴーヤ・チャンプル サヨリの様な 日本酒 ボルドー オーストラリア セニエ法 金目鯛 焼酎 氷魚 魚粉系 内臓系 赤ムツ ジャック・セロス ひお 




上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。