スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

旬の金目鯛をお刺身で!

毎度!築地ワインをこよなく愛するノムリエパワーです。

手頃なサイズの金目鯛があったので購入してみました。

金目鯛は、築地では一年中見掛ける高級魚の代表ですが、
やはり冬のの時期が最高でしょう!

金目鯛の画像

身質が柔らかく、鮮度が落ちやすい為、昆布締めや煮付けにされる事が多い魚ですが、
折角、鮮度の良い金目鯛を仕入れたのですから、ここは刺身といきましょう♪


併せて、も購入してみました~。

鯵の画像
(大分産)

30センチはあろうかという特大サイズ
超新鮮で、身がプリップリです!
なぜなら、

鯵の画像
活け締めだからです!
(写真では分かりづらいですが。。。)


では、早速お刺身で頂いちゃいます。

金目鯛と鯵の刺身の画像
金目鯛刺身

金目鯛は、綺麗なピンク色が一際目を引き、見た目でも楽しませてくれますね~。
柔らかな食感とたっぷりとのったが堪りません。

こんなにがのっているのに、少しもしつこくなく
後味がスッキリしているのはのキメが細かいから!

刺身を食べているのに、何だかとってもクリーミー♪

冬は寒くてツライ季節ですが、を迎える魚介が沢山あって
美味しい季節でもありますね~。


ワインと食材の宝庫!ノムリエな日々♪をご覧頂き有難う御座います。
ブログでご紹介したワイン築地の新鮮な魚介美味しそうと共感頂けたら是非
 ↓↓ポチっと↓↓ とお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ

スポンサーサイト

テーマ : 鮮魚
ジャンル : グルメ

tag : 金目鯛 刺身 活〆 白身 高級魚

義援金募集
FC2「東北地方太平洋沖地震」義援金募集につきまして
ノムリエはランキングに参加中♪
ぜひ、ポチっとお願いします。
↓↓↓
人気ブログランキングへ
検索フォーム
ノムリエのプロフィール

nomuriepower

Author:nomuriepower
週末は飲んでばかり・・・。
レストラン、築地魚河岸などを経歴に持ち、ワインショップでは仕入れ、メルマガも担当。理系ならではの???な文章で話題をさらう。
現在はEC関連の仕事をしていますが、水の入ったグラスをついつい回してしまったりと職業病は未だ健在。

週末は築地魚河岸に買出しに出向き、仕入れた新鮮な魚介で
ワインのあてをつくり楽しんでいます。

当ブログではnomuriepowerがめぐりあったワインや食材など美味しいものをご紹介していきます。

ノムリエ ブログ 最近のコメント
ノムリエ ブログ 最新記事
ノムリエ ブログ カテゴリ
リンク
RSSリンクの表示
ノムリエ ブログ メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ノムリエ ブログ 月別アーカイブ
カレンダー
10 | 2017/11 | 12
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -
ノムリエ ブログ QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

フリーエリア
あわせて読みたい
ノムリエ ブログ アクセス元ランキング
キーワード(ノムリエブログのタグ)

パン粉焼き コート・シャロネーズ ノドグロ オーストラリア セニエ法 スパークリング 田町 メイタカレイ B級グルメ マテ貝 真鱈 ご馳走 チョンゴル 鶏冠 ブリオッシュ ビール もやさま ピエール・フリック フォーティファイド 泡盛 新羽田国際空港 ロゼワイン ばんぺいゆ くもこ コプチャン ウニ ビーツ ピノー・デ・シャラント 7年 内臓系 塩どら焼き,ロールケーキ,食べログ,柴又帝釈天,お取り マリアージュ  とさかバーガー 白身魚 シャンパーニュ法 シロコロ 港区 マッシュルーム ひうお ウッドブロック・サクラ・シラーズ 砂肝 ラーメン 赤ワイン 王のワイン カンプターラー・テラッセン フランス ブリュンデルマイヤー こまい 獣系 フルボディ ワイン 酒精強化 東京国際フォーラム パテ・ド・カンパーニュ シャンパーニュ お帰りマンゴー うに  鰤しゃぶ 魚粉系 フリザンテ コート・デュ・ローヌ/モルドレ テリーヌ ラングドック ブルゴーニュ レストラン マグロ ロゼ・ワイン 魚醤 ハブ空港化 カセドラルセラー・カベルネソーヴィニヨン お刺身 スロベニア くるくるマンゴー 余り シャブリ  九龍 白子 アルザス  クリームチーズ 活〆 ベジポタ系 シラーズ 牡蠣 タイラギ 上品 ベルトネ 世界三大スープ コニャック 食べ方 アルタ・エゴド・パルメ サヨリの様な 煮込み シャトー・パルメ ラム肉 ミディアム・ボディ ホタルイカ トサカ 氷魚 簡単 クリスマス パスタ カルパッチョ らっきょう ビオワイン ドライ・マンゴー 血合  オニオングラタンスープ ゴーヤ 桜海老 モツ サワークリーム 金目鯛 ソーヴィニヨン・ブラン レシピ フジッリ 晩白柚 ピク・サン・ルー・オリヴィエット・ルージュ 白ワイン オイル漬け シャンピニオン・デュクセル ラーメン・ゼロ 辛口 日本酒 オーストリア・ワイン マンゴー ワインの王 時鮭,時知らず,親子丼,アボカド,ケーパー,マリネ 江戸 ローヌ スパゲティ ホルモン 赤ワインソース クロ・バガテル 冬瓜 ムラサキウニ 精巣 メジマグロ カベルネ・ソーヴィニヨン テロワール  ひお ニュージーランド リースリング・ビール コンフィ ミョウバン  ラムチョップ 氷下魚 磯辺焼き 二郎系 毬うに 直接圧搾法 サヨリ バルサミコ酢 白身 南アフリカ バローロ   羽田空港 バルバレスコ マナガツオ ツマミ グリューナ・フェルトリーナー ピエモンテ スロヴェニア リュットレゾネ 貝ヒモ 針魚 焼酎 ドメーヌ・ガントランディ ボルシチ ヴィサン シャンパン ドメーヌ・ルモリケ タイラ貝 本鮪の子供 キノコ コラーゲン ドメーヌ・クロ・マリ ビオディナミ チーズ ザボン ジャック・セロス 鰤(ブリ) 真魚鰹 タマネギ  バターフィッシュ 塩焼き 相性 アボカド ボルドー マルゴー ゴーヤ・チャンプル 初がつお ビオロジック ストラスブールのマルシェ・ド・ノエル 観賞用 ヨーグルト コンドロイチン 丼物  パテ イタリア 焼き鳥 鍋物 刺身 スープ ナンプラー 高級魚 赤ムツ もやもやさま~ず 作り方 




上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。