スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

旬の金目鯛をお刺身で!

毎度!築地ワインをこよなく愛するノムリエパワーです。

手頃なサイズの金目鯛があったので購入してみました。

金目鯛は、築地では一年中見掛ける高級魚の代表ですが、
やはり冬のの時期が最高でしょう!

金目鯛の画像

身質が柔らかく、鮮度が落ちやすい為、昆布締めや煮付けにされる事が多い魚ですが、
折角、鮮度の良い金目鯛を仕入れたのですから、ここは刺身といきましょう♪


併せて、も購入してみました~。

鯵の画像
(大分産)

30センチはあろうかという特大サイズ
超新鮮で、身がプリップリです!
なぜなら、

鯵の画像
活け締めだからです!
(写真では分かりづらいですが。。。)


では、早速お刺身で頂いちゃいます。

金目鯛と鯵の刺身の画像
金目鯛刺身

金目鯛は、綺麗なピンク色が一際目を引き、見た目でも楽しませてくれますね~。
柔らかな食感とたっぷりとのったが堪りません。

こんなにがのっているのに、少しもしつこくなく
後味がスッキリしているのはのキメが細かいから!

刺身を食べているのに、何だかとってもクリーミー♪

冬は寒くてツライ季節ですが、を迎える魚介が沢山あって
美味しい季節でもありますね~。


ワインと食材の宝庫!ノムリエな日々♪をご覧頂き有難う御座います。
ブログでご紹介したワイン築地の新鮮な魚介美味しそうと共感頂けたら是非
 ↓↓ポチっと↓↓ とお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ

スポンサーサイト

テーマ : 鮮魚
ジャンル : グルメ

tag : 金目鯛 刺身 活〆 白身 高級魚

義援金募集
FC2「東北地方太平洋沖地震」義援金募集につきまして
ノムリエはランキングに参加中♪
ぜひ、ポチっとお願いします。
↓↓↓
人気ブログランキングへ
検索フォーム
ノムリエのプロフィール

nomuriepower

Author:nomuriepower
週末は飲んでばかり・・・。
レストラン、築地魚河岸などを経歴に持ち、ワインショップでは仕入れ、メルマガも担当。理系ならではの???な文章で話題をさらう。
現在はEC関連の仕事をしていますが、水の入ったグラスをついつい回してしまったりと職業病は未だ健在。

週末は築地魚河岸に買出しに出向き、仕入れた新鮮な魚介で
ワインのあてをつくり楽しんでいます。

当ブログではnomuriepowerがめぐりあったワインや食材など美味しいものをご紹介していきます。

ノムリエ ブログ 最近のコメント
ノムリエ ブログ 最新記事
ノムリエ ブログ カテゴリ
リンク
RSSリンクの表示
ノムリエ ブログ メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ノムリエ ブログ 月別アーカイブ
カレンダー
05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
ノムリエ ブログ QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

フリーエリア
あわせて読みたい
ノムリエ ブログ アクセス元ランキング
キーワード(ノムリエブログのタグ)

うに カンプターラー・テラッセン パン粉焼き パテ パスタ スパークリング ボルドー  メジマグロ オイル漬け マテ貝 シロコロ 南アフリカ 晩白柚 マッシュルーム レシピ ノドグロ ソーヴィニヨン・ブラン 活〆 冬瓜 オニオングラタンスープ ドメーヌ・ガントランディ ロゼワイン ドライ・マンゴー ベジポタ系 ご馳走 ピエール・フリック 直接圧搾法 酒精強化 シャブリ 日本酒 もやもやさま~ず 刺身  カベルネ・ソーヴィニヨン 真鱈 魚粉系 クロ・バガテル カセドラルセラー・カベルネソーヴィニヨン バターフィッシュ ヴィサン フジッリ テロワール ピク・サン・ルー・オリヴィエット・ルージュ 貝ヒモ ラーメン スパゲティ オーストラリア ナンプラー シャンパン フランス 内臓系 ザボン 魚醤 とさかバーガー カルパッチョ タマネギ  白ワイン ひお サヨリ シャンパーニュ ピエモンテ  ロゼ・ワイン 焼酎 コンドロイチン タイラ貝 ホタルイカ コニャック リュットレゾネ 簡単  お刺身 ピノー・デ・シャラント 時鮭,時知らず,親子丼,アボカド,ケーパー,マリネ 羽田空港 ジャック・セロス タイラギ シャンピニオン・デュクセル こまい 白身魚 クリームチーズ 鍋物 もやさま 赤ムツ ブリュンデルマイヤー 鰤しゃぶ ヨーグルト  東京国際フォーラム くもこ 牡蠣 白子 コンフィ フォーティファイド 白身 バローロ 相性 精巣 食べ方 マンゴー ウッドブロック・サクラ・シラーズ スロベニア 塩焼き 氷魚 お帰りマンゴー マリアージュ 金目鯛 ホルモン 二郎系 マナガツオ キノコ アボカド 桜海老 江戸 ブリオッシュ ミディアム・ボディ チョンゴル ビオディナミ 本鮪の子供 ローヌ ウニ スロヴェニア 上品 砂肝 ラム肉 チーズ 磯辺焼き イタリア ビオワイン シラーズ コプチャン 真魚鰹 ラングドック  初がつお バルサミコ酢 ワイン 煮込み ゴーヤ・チャンプル シャンパーニュ法 氷下魚 針魚 マルゴー ボルシチ 観賞用 コート・デュ・ローヌ/モルドレ マグロ ツマミ 港区 トサカ アルザス テリーヌ バルバレスコ 九龍 ビーツ オーストリア・ワイン ブルゴーニュ  アルタ・エゴド・パルメ 鶏冠 くるくるマンゴー スープ ビオロジック 作り方  ばんぺいゆ 赤ワインソース ストラスブールのマルシェ・ド・ノエル サワークリーム 7年 ラムチョップ 赤ワイン ニュージーランド ミョウバン 鰤(ブリ) 世界三大スープ コート・シャロネーズ  ラーメン・ゼロ ゴーヤ ひうお ドメーヌ・クロ・マリ B級グルメ セニエ法 泡盛 王のワイン シャトー・パルメ フリザンテ レストラン グリューナ・フェルトリーナー ハブ空港化 新羽田国際空港 フルボディ 血合 コラーゲン サヨリの様な クリスマス 毬うに 辛口 田町 ワインの王 丼物 焼き鳥 余り 高級魚 ドメーヌ・ルモリケ 獣系 らっきょう モツ 塩どら焼き,ロールケーキ,食べログ,柴又帝釈天,お取り ベルトネ ビール  パテ・ド・カンパーニュ リースリング・ビール ムラサキウニ メイタカレイ 




上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。