スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

年末年始も魚介!魚介!

毎度!築地ワインをこよなく愛するノムリエパワーです。


年末年始は飲みすぎ食べすぎで
すっかりブログの更新が滞っておりましたが、
皆さんのお正月は如何でしたでしょうか?

30日には例年通り、数名の友人を連れて築地買い出しツアーを決行!
大晦日には「蹴り納めフットサル」の後、忘年会などイベント盛り沢山。
割と忙しく過ごしておりました。


年末用に仕入れた食材は以下の通り。。。

  • ・鮪 (某築地の行列が出来る寿司屋と同じインドマグロ)
  • ・鰤 (今回は氷見ではなく七尾産の極上品)
  • ・ウニ (年末で、ちと高かったです)
  • ・真蛸 (お刺身で、カルパチョで♪)
  • ・縞海老 (プリップリでしっとり甘~い)
  • ・牡蠣 (特大サイズで超ミルキー)
  • ・トリ貝 (好きな方には堪りません。。。)
  • ・子持ち昆布 (超極厚)
  • ・シラス (実はリピート率ナンバー1)
  • ・カズノコ (正月には欠かせません)
  • ・酢蛸 (歯応えが心地よい♪)


  • その他に友人のお使い物として

  • ・真鯛
  • ・蛤
  • ・豆腐味噌漬け


  • などなど・・・。
    思わず「業者か!?」と突っ込みたくなるような物量でしたが
    なかなか上手く買えたかなぁと思っております。

    というのも止め市日(築地市場の最終日)は中卸が仕入れを絞る場合が多いので、
    冷凍品や留め物が多く、鮮度の良い魚介を手に入れるのは意外と難しかったりする訳です。

    で、築地で仕入れた魚介でどんな料理を作ったかというと・・・。
    すみません。。。早々に飲んだくれていたので殆ど写真に残しておりません。
    (正確には仕入れた魚介を捌きながら飲んでました。。。)


    鰤の画像
    鰤一丁(4分の1)

    鰤の画像
    やっぱり鰤しゃぶ!!!

    鰤の画像
    特上特大サイズの鰤しゃぶ!!!

    鰤の画像
    お刺身も美味でした~~。



    さて、2010年は公私ともども色んな事が巻き起こり結構大変でした。
    (失業してしまったりとか。。。)

    2011年もきっと大変な事や楽しい事が巻き起こるかもしれませんが、
    支えてくれる方々、応援してくれる方々が近くにいますし、

    「よぅし!元気があれば何とかなるさぁ!!!」

    と決意も新たに、今年も飲んだくれていこうかと思っております。


    ワインと食材の宝庫!ノムリエな日々♪をご覧頂き有難う御座います。
    ブログでご紹介したワイン築地の新鮮な魚介美味しそうと共感頂けたら是非
     ↓↓ポチっと↓↓ とお願いします。

    にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
    スポンサーサイト

    テーマ : 鮮魚
    ジャンル : グルメ

    tag : 鰤(ブリ) 鰤しゃぶ 鍋物 お刺身

    義援金募集
    FC2「東北地方太平洋沖地震」義援金募集につきまして
    ノムリエはランキングに参加中♪
    ぜひ、ポチっとお願いします。
    ↓↓↓
    人気ブログランキングへ
    検索フォーム
    ノムリエのプロフィール

    nomuriepower

    Author:nomuriepower
    週末は飲んでばかり・・・。
    レストラン、築地魚河岸などを経歴に持ち、ワインショップでは仕入れ、メルマガも担当。理系ならではの???な文章で話題をさらう。
    現在はEC関連の仕事をしていますが、水の入ったグラスをついつい回してしまったりと職業病は未だ健在。

    週末は築地魚河岸に買出しに出向き、仕入れた新鮮な魚介で
    ワインのあてをつくり楽しんでいます。

    当ブログではnomuriepowerがめぐりあったワインや食材など美味しいものをご紹介していきます。

    ノムリエ ブログ 最近のコメント
    ノムリエ ブログ 最新記事
    ノムリエ ブログ カテゴリ
    リンク
    RSSリンクの表示
    ノムリエ ブログ メールフォーム

    名前:
    メール:
    件名:
    本文:

    ノムリエ ブログ 月別アーカイブ
    カレンダー
    07 | 2017/08 | 09
    - - 1 2 3 4 5
    6 7 8 9 10 11 12
    13 14 15 16 17 18 19
    20 21 22 23 24 25 26
    27 28 29 30 31 - -
    ノムリエ ブログ QRコード
    QR
    ブロとも申請フォーム

    この人とブロともになる

    フリーエリア
    あわせて読みたい
    ノムリエ ブログ アクセス元ランキング
    キーワード(ノムリエブログのタグ)

    白ワイン  オニオングラタンスープ 九龍 世界三大スープ 真鱈 フォーティファイド ドメーヌ・ルモリケ メイタカレイ キノコ 獣系 日本酒 塩焼き  ピク・サン・ルー・オリヴィエット・ルージュ ジャック・セロス もやもやさま~ず 真魚鰹 テロワール ピノー・デ・シャラント 貝ヒモ ビオワイン タイラギ ベルトネ B級グルメ 魚醤 ヨーグルト  カルパッチョ 磯辺焼き フランス ソーヴィニヨン・ブラン フルボディ パン粉焼き ビール 焼き鳥 ラーメン・ゼロ 食べ方 ラングドック 白身魚 カンプターラー・テラッセン ラムチョップ ひうお ムラサキウニ 赤ワインソース フジッリ アボカド バルバレスコ パテ セニエ法 ビーツ ボルシチ リースリング・ビール 酒精強化 塩どら焼き,ロールケーキ,食べログ,柴又帝釈天,お取り シャンパーニュ法 ブリュンデルマイヤー レストラン スパークリング スパゲティ 高級魚 作り方 赤ワイン 鍋物 鶏冠 ドライ・マンゴー ビオディナミ ワインの王 活〆 ラーメン ご馳走 煮込み 金目鯛 ホタルイカ ワイン 砂肝 こまい マナガツオ 東京国際フォーラム 内臓系 バローロ お刺身 カセドラルセラー・カベルネソーヴィニヨン シャンピニオン・デュクセル 江戸 マグロ 氷魚 スロヴェニア 時鮭,時知らず,親子丼,アボカド,ケーパー,マリネ ハブ空港化 ブルゴーニュ ヴィサン 氷下魚 クロ・バガテル コニャック 辛口 マンゴー 観賞用 ストラスブールのマルシェ・ド・ノエル 刺身 マッシュルーム パテ・ド・カンパーニュ コンドロイチン スープ 簡単 二郎系  タマネギ  ドメーヌ・クロ・マリ ばんぺいゆ ひお モツ ナンプラー ビオロジック ザボン ピエール・フリック テリーヌ コート・シャロネーズ 毬うに 田町 リュットレゾネ アルタ・エゴド・パルメ ミョウバン コプチャン メジマグロ 牡蠣 イタリア くもこ マリアージュ ミディアム・ボディ 針魚 鰤しゃぶ オーストリア・ワイン チーズ お帰りマンゴー ベジポタ系 くるくるマンゴー シャブリ サヨリ ブリオッシュ ドメーヌ・ガントランディ ローヌ ツマミ 余り ゴーヤ・チャンプル クリームチーズ 鰤(ブリ) ホルモン マテ貝 バルサミコ酢 チョンゴル とさかバーガー 魚粉系  うに もやさま レシピ 王のワイン スロベニア 晩白柚 パスタ バターフィッシュ ニュージーランド 冬瓜 コンフィ マルゴー 羽田空港 シロコロ ウッドブロック・サクラ・シラーズ 上品 ラム肉 シラーズ 白子 サヨリの様な シャトー・パルメ 初がつお トサカ サワークリーム シャンパーニュ クリスマス 本鮪の子供 赤ムツ グリューナ・フェルトリーナー ノドグロ コート・デュ・ローヌ/モルドレ タイラ貝 桜海老 コラーゲン オーストラリア カベルネ・ソーヴィニヨン  ロゼワイン アルザス   7年 直接圧搾法 ボルドー 白身 ロゼ・ワイン ピエモンテ 南アフリカ   ゴーヤ フリザンテ 精巣 焼酎 シャンパン 泡盛 オイル漬け 港区 らっきょう 血合 丼物 相性 新羽田国際空港 ウニ 




    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。