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ヘーゼルナッツの香りが堪りません。

毎度!築地ワインをこよなく愛するノムリエパワーです。


「振り幅」って大事だなぁと最近思ったりしています。
仕事中は大変真面目な方が、休日はハメを外したり、
普段無口な方が、酒を飲むと饒舌になったり。。。

寒い季節は「早く暖かくならないかなぁ」と夏を欲している一方で、
いざ夏になると「早く涼しくならないかなぁ」と思ったりして、
ヒトは兎角、我がままな存在ですが、
そう思う事で受け入れ難い現実に対して
どこかでバランスを取っているのかも知れませんね。


さて先日、平日の休みが取れたので横浜に遊びに行ってきました。
まずはキリン生麦工場へ

キリン生麦工場の画像1

ひとしきり工場見学をした後は、
ラウンジでビールを飲む事が出来ます♪
出来たてのビールを平日の昼間から味わうなんて
なんたる贅沢☆


その足で別会場へ、
今度はワインの試飲会です。

ワイン試飲会の画像1

100種類以上のワインがずらりと並びます。

これまで試飲会には何度も参加していますが、
セルフで試飲できるというスタイルは初めてでした。

100種類のワインをひとしきり味わい、
購入するワインを決めていたところ、
ちょっとゲームをしてみようかという事になりまして、
ワインのテイスティングをする事になりました。

ルールは簡単。出題者が100種類から3杯だけワインを選び、
国とブドウ品種を当てるというもの。

ノムリエの場合は3門中2問正解でした。
中々難しいもんですね。。。
更なる修行が必要な様です。


さて、本日のご紹介は試飲で選んだ1本

ピノー・デ・シャラント 7年の画像1

ピノー・デ・シャラント 7年(vdl)

コニャックの樽の中に間違えてワインを仕込んでしまい、
放っておいたら熟成。飲んでみたら美味しかったというのが由来。

いわゆる酒精強化ワイン(フォーティファイド・ワイン)の類です。

シェリー酒に代表される酒精強化ワインは、
古くは大航海時代、船の旅の際にも
ワインが飲めるように編み出された所謂保存用のワイン。

この為、日持ちが良く、抜栓してからも暫くは
冷蔵庫で保管してチビチビと楽しむ事が出来ます。
また肉料理のソースに使用できるので重宝しますね。

一方で、アルコール度数が通常のワインより若干高く、
独特のフレーバーがある為、苦手な方も多いかもしれませんが。。。


シェリーではティオ・ペペに代表される
フィノと呼ばれるドライなタイプが一般的ですが、
熟成したタイプや甘口のデザートタイプもあり
シェリーの世界も奥深いです。

オンザロックにすると酸味が増すので、
気取らない、夏向きの1杯になりますし、
デザートタイプは、アイスクリームにかけると絶品☆

ノムリエは一時期シェリーにハマった事があり、
銀座の「しぇりークラブ」やバル・スタイルの
スペイン料理屋に良く通ったものでした。

立ち飲み等が多々あり、今では当たり前となった
スペインのバル・スタイルですが10年前ほどは
まだ店も少なく東京でも珍しかったですね。

思えば、ワインにハマっていったのもこの頃かも知れません。
それまであまり好きでは無かった
白ワインが美味しいものだと知ったのも
バル・スタイルのスペイン料理屋でしたしね。


「明日出来る事は、今日やらない。」とか
「高い物ほど安い」とか


スペインのスタイルには日本人が見習うべき
「振り幅」があるかも知れないなとも、最近は思ったりしています。

どこか陽気なイメージがあるスペインですが、実は内戦や圧政など
過去の暗い歴史があり、こうした気概の背景にはネガティブな面を打ち消す
「振り幅」が必然だったのではないかと思う訳です。

もちろん勝手な想像ですけどね。。。

「振り幅」を保つ為のツールとしてアルコールは
最適のツールかなぁと思う訳です。

もちろん節度は必要ですけどね♪

それでも、とても小さい事柄ながらもノムリエ的には
「振り幅を保つ瞬間」のお手伝いが出来ればなぁと思い、
今日もワイン・ブログを更新していたりする訳です。


ワインと食材の宝庫!ノムリエな日々♪をご覧頂き有難う御座います。
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

tag : ピノー・デ・シャラント 7年 コニャック 酒精強化 フォーティファイド ワイン

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nomuriepower

Author:nomuriepower
週末は飲んでばかり・・・。
レストラン、築地魚河岸などを経歴に持ち、ワインショップでは仕入れ、メルマガも担当。理系ならではの???な文章で話題をさらう。
現在はEC関連の仕事をしていますが、水の入ったグラスをついつい回してしまったりと職業病は未だ健在。

週末は築地魚河岸に買出しに出向き、仕入れた新鮮な魚介で
ワインのあてをつくり楽しんでいます。

当ブログではnomuriepowerがめぐりあったワインや食材など美味しいものをご紹介していきます。

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