スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ベジポタ系ラーメン道

毎度!築地ワインをこよなく愛するノムリエパワーです。

夏と言えば「ラーメン」ですね(ホント?)
とはいえ日本の代表的な国民食ですし、
最近はフランスのパリでも流行っているらしく
その気軽さと美味しさで世界に認められつつありますね。

最近は、

二郎系
ベジポタ系
魚粉系
・沖縄系

などなどバリエーションも豊富で楽しいですね。
ノムリエも一時期ラーメンの食べ歩きにハマっていて
雑誌を見ては都内を巡っておりました。
ですが、行列の出来るような有名店であっても

「しょっぱ過ぎて食べられない。。。」

と思えるお店もあり、それじゃあ
いっちょ本格的なヤツを自宅で作ってみるかぁと思いました。

ノムリエの住む大田区には、
菅野製麺所という有名な製麺所があって
小売りもしてくれるので、いつもそこで麺を仕入れています。


インディアン本店の画像1


因みに近隣にはテレビ東京の人気番組
「モヤモヤさま~ず」(通称モヤさま)で年間1位に輝いた
カレーと支那そばの店「インディアン」があり、
菅野製麺所の麺が使われているそうです。

さて、肝心のスープはというと
鯵と鯖の中骨からダシを取り、
ネギ、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、カブなどなど
野菜と煮込み、最後にフードプロセッサーへ投入!
すると、

ベジポタ系ラーメンの画像1

ベジポタ系のスープの出来上がりです!?

ベジポタ系ラーメンの画像2

炒めた野菜をのせて、自家製チャーシュー(煮豚)を用意したら完成!

濃厚なコクがあるのに、優しい味わいのベジポタ系スープ。。。
少々手間はかかりますが、自分の好みの味に仕上げられるのは、
嬉しいですね。ラーメンってやっぱり好みがありますからね~。

今度は美味しい「塩ラーメン」に挑戦してみようかな~
なんて思ったりしています。

えっ!中華に合うワイン???
ロゼですかね~。でもやっぱり紹興酒かなぁ。


ワインと食材の宝庫!ノムリエな日々♪をご覧頂き有難う御座います。
ブログでご紹介したワイン築地の新鮮な魚介美味しそうと共感頂けたら是非
 ↓↓ポチっと↓↓ とお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ

スポンサーサイト

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

tag : ラーメン 二郎系 ベジポタ系 魚粉系 もやもやさま~ず もやさま

義援金募集
FC2「東北地方太平洋沖地震」義援金募集につきまして
ノムリエはランキングに参加中♪
ぜひ、ポチっとお願いします。
↓↓↓
人気ブログランキングへ
検索フォーム
ノムリエのプロフィール

nomuriepower

Author:nomuriepower
週末は飲んでばかり・・・。
レストラン、築地魚河岸などを経歴に持ち、ワインショップでは仕入れ、メルマガも担当。理系ならではの???な文章で話題をさらう。
現在はEC関連の仕事をしていますが、水の入ったグラスをついつい回してしまったりと職業病は未だ健在。

週末は築地魚河岸に買出しに出向き、仕入れた新鮮な魚介で
ワインのあてをつくり楽しんでいます。

当ブログではnomuriepowerがめぐりあったワインや食材など美味しいものをご紹介していきます。

ノムリエ ブログ 最近のコメント
ノムリエ ブログ 最新記事
ノムリエ ブログ カテゴリ
リンク
RSSリンクの表示
ノムリエ ブログ メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ノムリエ ブログ 月別アーカイブ
カレンダー
07 | 2011/08 | 09
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
ノムリエ ブログ QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

フリーエリア
あわせて読みたい
ノムリエ ブログ アクセス元ランキング
キーワード(ノムリエブログのタグ)

ラーメン・ゼロ マグロ もやさま マンゴー 丼物  メジマグロ カンプターラー・テラッセン ひお ドメーヌ・ガントランディ 赤ムツ 二郎系 7年 スープ 九龍 サヨリの様な ビオワイン オニオングラタンスープ お刺身 フォーティファイド ひうお ドメーヌ・ルモリケ ローヌ 港区 砂肝 焼き鳥 ヴィサン コンドロイチン 田町 ウニ ラムチョップ 江戸 ザボン ビオディナミ  貝ヒモ カセドラルセラー・カベルネソーヴィニヨン ピエモンテ 泡盛 ラーメン お帰りマンゴー 鶏冠 活〆 サヨリ B級グルメ ブリオッシュ マッシュルーム 塩どら焼き,ロールケーキ,食べログ,柴又帝釈天,お取り 東京国際フォーラム くもこ シロコロ 白身魚 ビール バターフィッシュ ベルトネ オイル漬け 磯辺焼き うに 氷下魚 ゴーヤ 精巣 マナガツオ 鰤(ブリ) シラーズ  白身 ホルモン ワインの王 ウッドブロック・サクラ・シラーズ 刺身 ロゼ・ワイン  アルザス ボルドー パン粉焼き 晩白柚 ピエール・フリック ビーツ バルバレスコ コンフィ ピノー・デ・シャラント ブルゴーニュ 羽田空港 ワイン  テリーヌ コート・シャロネーズ パスタ 簡単 酒精強化 トサカ 辛口 相性 コニャック 血合 シャンパーニュ シャトー・パルメ 氷魚 内臓系 ソーヴィニヨン・ブラン アボカド 時鮭,時知らず,親子丼,アボカド,ケーパー,マリネ くるくるマンゴー イタリア ピク・サン・ルー・オリヴィエット・ルージュ コラーゲン 鍋物 テロワール 白ワイン サワークリーム ボルシチ コート・デュ・ローヌ/モルドレ 王のワイン グリューナ・フェルトリーナー ビオロジック 獣系 日本酒 オーストリア・ワイン 真鱈 もやもやさま~ず 牡蠣 余り 毬うに  メイタカレイ ミョウバン 冬瓜 針魚 ドメーヌ・クロ・マリ ミディアム・ボディ セニエ法 新羽田国際空港 ホタルイカ カベルネ・ソーヴィニヨン スロベニア アルタ・エゴド・パルメ 高級魚 桜海老 クリスマス タイラギ とさかバーガー クロ・バガテル 世界三大スープ モツ 観賞用 フルボディ ストラスブールのマルシェ・ド・ノエル フリザンテ 煮込み ドライ・マンゴー タマネギ 真魚鰹 上品 食べ方 コプチャン 赤ワイン シャンパン 南アフリカ マテ貝 ヨーグルト タイラ貝 マルゴー チョンゴル レストラン ツマミ スパゲティ バローロ 魚粉系 マリアージュ 本鮪の子供  鰤しゃぶ   フランス ブリュンデルマイヤー  白子 ゴーヤ・チャンプル ラングドック スロヴェニア ジャック・セロス フジッリ こまい シャンパーニュ法 リースリング・ビール ベジポタ系 魚醤 レシピ キノコ カルパッチョ ばんぺいゆ ロゼワイン シャブリ ご馳走 焼酎 直接圧搾法 オーストラリア らっきょう ノドグロ ムラサキウニ 金目鯛 ナンプラー ラム肉 バルサミコ酢 クリームチーズ シャンピニオン・デュクセル ニュージーランド リュットレゾネ パテ  赤ワインソース ハブ空港化 スパークリング パテ・ド・カンパーニュ チーズ 塩焼き 初がつお 作り方 




上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。