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オニグラはお好きですか?

毎度!築地ワインをこよなく愛するノムリエパワーです。

に無性に食べたくなる料理といえば
オニオングラタンスープ」(オニグラ)では無いでしょうか?
寒いにジックリ炒めたタマネギの旨みが凝縮された
熱々のスープを頂くと身も心も温まりますよね~~。


オニオングラタンスープの画像
オニオングラタンスープ(オニグラ)

タマネギをひたすら千切り
  ↓
ジックリと炒める
  ↓
白ワイン、コンソメを投入し、フランスパンとチーズを入れオーブンへ


オニオングラタンスープの画像オニオングラタンスープの画像


シンプルですが手間の掛かる分、味わい深い料理ですよね♪
とろけるチーズの上に粉チーズで焦げ目をつけましょう。


さて、タマネギといえば淡路島の特産品として有名。
生のままかじっても甘くて美味しいとかテレビでやっていたりしますよね。

以前、知人に淡路島のタマネギをお土産に頂いた事があり、
あまりの美味しさに感動。いつか淡路に行ってみたいなぁと思っています。
そして、タマネギを見るといつも思い出すことがあります。

それはノムリエパワーがまだ20代の時でした。

その頃は色々な事で悩んでいた時期、たまたま1週間程の休みがとれたので、
「よぉし、一人旅でもしてみるかぁ~。」となり、お金も無かったので
リュックサックに服だけ詰め込み50ccのバイクで出発!!!

若さ故の無謀な旅。
さあ過酷な珍道中のはじまり、はじまりです。(不定期で続く?)


ワインと食材の宝庫!ノムリエな日々♪をご覧頂き有難う御座います。
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テーマ : 洋食
ジャンル : グルメ

tag : オニオングラタンスープ タマネギ ご馳走

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珍道中続報期待

オニグラ うまそうですね。
少し体調を崩し気味なので、余計にうまそうに見えます。

本日から東京遠征10日間ぐらい、です。
昼間に移動する高速バスで、上京中(笑)

学生時代に 東京ドームにマイケルジャクソンを
観に行って以来です。バスを利用するのは・・・

関西では淡路島のタマネギって
すごくスタンダードなのですが、関東だと貴重なのかな?

Re: 珍道中続報期待

幸せな子孫へ さん 

珍道中続報期待ありがとうございます。そして東京へようこそ☆

淡路島のタマネギは関東では時々しか見かけませんね。
ほかにも鱧やクエなんかも本当に旬の時期には、関西での需要が高まる為に、
入荷がなかったりと、築地で高値をつける事も珍しくありません。
まぁ、クエなんかは元々が高いので気軽に買えませんが(笑)

寒い日が続きますから暖かい物を食べてご自愛下さいませ。
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nomuriepower

Author:nomuriepower
週末は飲んでばかり・・・。
レストラン、築地魚河岸などを経歴に持ち、ワインショップでは仕入れ、メルマガも担当。理系ならではの???な文章で話題をさらう。
現在はEC関連の仕事をしていますが、水の入ったグラスをついつい回してしまったりと職業病は未だ健在。

週末は築地魚河岸に買出しに出向き、仕入れた新鮮な魚介で
ワインのあてをつくり楽しんでいます。

当ブログではnomuriepowerがめぐりあったワインや食材など美味しいものをご紹介していきます。

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